【バズレシピ】リュウジさんの「至高のおでん」つくった！

自分にしてはこんなに続けて料理するって快挙(週一だけれども)

そして今回は

至高のおでん

そもそもおでんっていつどこで食べても美味しいとしか思わないから「至高の」ってくらいになるのかな〜とか思っちゃったけど、めちゃうまでした。至高シリーズでも1番人気だとか。

さあがんばっていこう。

そっか、

おでん以前に初めて自宅でゆでたまごを。

からの、各食材カット

「大根の面取りはしなくてもいいです。煮崩れしても美味しいんで。」って言ってくれるあたりがリュウジさんいいんです。隠し包丁はいれるけど。

大根、ちくわ、厚揚げ、こんにゃくはちょっと洗って、などなど。

深めフライパンに並べただけで充実。

そして、汁！

水1リットル

白だし75cc

塩小さじ半分

オイスターソース大さじ1

入れて、コトコト1時間。

1時間ほど煮込んだら火を止めて1〜2時間。煮込むだけじゃなくて、冷めていくときに味がしみていくんだって。

テクニック少ないから楽だと思ったけど、時間が必要。

で、完成！

美味し。

実際は火を止めてから1時間手前くらいだったけど充分美味しかった。次はもっと時間に余裕もって作り始めよう。

実はおでんだけだとアレだからって、「至高のチャーハン」も作ったので、それはまた今度アップします。

ではでは〜